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食遍中国之湘赣(三联生活周刊·玲珑系列)

9.2 ( 5个评分 )
编者:三联生活周刊
版权:浙江出版集团数字传媒有限公司·本唐
出版:

“三联生活周刊·玲珑”系列是为电子书用户量身打造的轻松阅读产品。
通过汇集生活、文学、美食、旅行、冷知识等方面的话题,我们为读者提供多样的阅读体验:既有深入细致的探索,同时又不失趣味。
本书精选往期年货合刊中关于湖南、江西美食的文章。

湖南和江西这两个相邻的大省,都有能吃辣的习惯,却又各有更丰富的饮食习惯。
历史上,外来人口的大量涌入,使多种饮食文化互相影响,创新出当地的特色美食。
“与广东熏腊的精致不同,湖南腊肉就像湘人的性情,粗放砥砺,要的是灶上那股柴火地气。”
“客家菜喜欢炸,炸鱼、炸泥鳅、炸芋头,几天下来我胃里已经开始难受,这时候来一碗青菜芋仔羹,再舒服不过。”

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