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食遍中国之浙江(三联生活周刊·玲珑系列)

9.0 ( 2个评分 )
编者:三联生活周刊
版权:浙江出版集团数字传媒有限公司·本唐
出版:

“三联生活周刊·玲珑”系列是为电子书用户量身打造的轻松阅读产品。
通过汇集生活、文学、美食、旅行、冷知识等方面的话题,我们为读者提供多样的阅读体验:既有深入细致的探索,同时又不失趣味。
本书精选往期年货合刊中关于浙江美食的文章。

杭州在南方城市的清丽外表下面,隐藏着一个北方城市的灵魂。人情世故很是大方,不拐弯抹角,反映到食物上,是精雕细琢者少,简单平实者多。
即使在这个冰鲜和冷藏技术高度发达的时代,宁波的大小菜市场,总还有一个小角落,留给各种干货、咸货、鱼鲞。
在金华市的“火腿街”上,“雪舫蒋”是卖得最贵的火腿。因为四季轮回,它始终遵循着传统的法则,用最原始的方式,一年只做一季火腿。
霉干菜,是到了杭州、上海的叫法,在绍兴,都叫乌干菜。乌干菜生时不该乌,只是略微有些灰,还带着几丝略微发白发黄,所以本地人大都直呼干菜。倒是蒸了以后,颜色就乌黑发亮起来。

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