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美食(2016年10月)

7.0 ( 4个评分 )
编者:《美食》编辑部
版权:上海万标数字科技有限公司

《美食》杂志创刊于1989年1月,是江苏省餐饮界唯一具有国际国内公开刊号的刊物,是江苏餐饮业发言的主阵地。
自创刊以来,《美食》杂志一直关注着餐饮界的改革与发展,努力探索餐饮界改革中的实践与理论问题,致力于餐饮文化的挖掘、研究、以及传播等。
自2009年起,《美食》杂志获准出月刊,信息资讯的传递更为迅即。目前,《美食》杂志已成为江苏省发行面最广、发行量最大的业界权威性主流媒体。

【紫蟹霜肥秋纵好】
秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。如今,又是蟹肥菊黄的金秋时节。

【秋食养生,炖补宜人】
入冬之前,秋季也是个需要炖补滋养的好时节。秋季炖补的食材既要符合食客的生理需求,也要符合节气的氛围,饮食讲究的不时不食也就是这个道理。

【BRUNCH周末的正确开启模式】
Brunch,即breakfast(早餐)加上lunch(午餐)的合成词,翻译过来便是通常所说的早午餐。在国外,早午餐也常常被称作为“SundayBrunch”(星期天早午餐)。

【来武汉户部巷“过早”】
站在巷子口往里看,户部巷的铺面沿街而立,以家庭为单位铺阵开来,楼上住家,楼下是档口。古老狭窄的户部巷里最多最著名的就是固守原汁原味的汉味早点。

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