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简单·丰盛·美好

9.5 ( 4个评分 )
作者:
版权:理想国
出版:
读者保障计划
¥ 19.99 | 原价¥ 50.00 纸书¥ 78.00 2.6折

改善生活,从回归厨房开始。
“厨房里的人类学家”庄祖宜典藏食谱!
每一道菜学一样核心技巧,练就一身厨房基本功。

不远之前的博客时代,一个中断博士学业、改行入厨的台湾女生曾以“厨房里的人类学家”为名号,为我们揭开厨房里的美味故事和秘辛;
幽默风趣的文字和人类学的丰富学养,得到梁文道、叶怡兰、蔡珠儿等名家盛赞,也让我们记住了庄祖宜这个名字。
本书是庄祖宜酝酿、规划多时的第一本食谱,也是她多年来实践厨艺的精华呈现。
书中每一道菜经过作者精心设计,菜品从法国菜、意大利菜、美国南方菜、印度菜、墨西哥菜到川菜、台菜、上海菜等,不一而足。
同时,作者也分享多年积累下来的厨房秘籍,如下厨前的关键准备工作、在家请客的轻松法则、菜色安排及摆盘技巧,乃至“重质不重量”的舒服至上节食原则等等。

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