陶瓷、普通玻璃是人们最熟悉的传统硅酸盐材料，它们一般以天然的硅酸盐矿物（黏土、石英、长石等）为主要原料，经高温窑烧制而成。因为它们的主要化学成分均为硅酸盐，学术界习称它们为硅酸盐材料。当代无机非金属材料就是在硅酸盐材料的基础上逐渐发展起来的，因为陶瓷的历史最悠久，而且应用广泛，故国际上常沿用广义的陶……

到1987年为止，发现的化学元素有109种（此后数十年里，科学家又在实验室里合成了寿命极短的10种新元素），它们组合成数以万计的单质、化合物，进而构成千变万化的物质世界。在化学元素周期表中，那些有1个或2、3个外层价电子的元素，通常被视为金属元素。由金属元素或以金属元素为主形成的材料，统称为金属材料……

自古以来，在饮食、医药及炼丹的活动中，人们接触到大量的有机物质，包括许多高分子物质，因为它们大都是直接采自植物和动物机体。尽管人们很早就掌握了一些有机物质的加工、改性手段，然而直到19世纪以前，人们对有机物质的了解仍极为肤浅，对有机物的化学组成和化学反应几乎是蒙昧无知的。 酿造是人类对部分有机物质进……

人们的吃穿住行用及卫生等生活领域都与化学或化学生产密切相关。日常生活离不开化学和化学工业。前面已讲述的陶瓷化学、金属化学、酿造化学都已从相应的角度展现了这种关系。实际上在日常生活中，与化学、化学工业有关的部门行业远不止这些。日用化学涉及面很广，本章只补充一些大家所熟悉的，并有大量文物说明的日用品的历……

药物按其原料来源和生产工艺，一般可以分为四大类：①从植物中提取出来的药物；②从动物器官中提取出来的药物；③化学合成药物；④生物合成药物。这四类药物中都包含有丰富的化学知识，大多与化学工艺有关。 当今，人们习称的西药主要以化学合成药物（例如磺胺药）和生物合成药物（例如抗生素、维生素）为主，人们习称的中……

考古学、文物的研究一般归属于历史学的范畴，历史学则是人文科学中的主要学科。因而在过去很长一段时间里，对文物的研究比较侧重其出土、保藏或修复、断代及其所具有的文史价值和意义。而对文物本身所包含的科学技术背景，即它们具有的科学技术方面的价值和意义，相对来说就重视不够。这也和过去讲历史一样，主要讲阶级斗争……