当前位置: 首页 > 生活 > 吃的美德:餐桌上的哲学思考

吃的美德:餐桌上的哲学思考

9.0 ( 8个评分 )
作者:
译者:闾佳
版权:天津湛庐图书有限公司
出版:

16位明星大厨,22道经典菜品!沈宏非、陈晓卿、黄磊力荐!
《你以为你以为的就是你以为的吗?》作家朱利安·巴吉尼畅谈饮食哲学!
有机种植、动物福利、公平贸易、节食减肥……所有关于饮食的纠结逐个破解!

这本书讲述了饮食的哲学,人是一种会吃、会思考、会享乐的动物,而餐桌正是我们可以同时做这三件事的地方。
为什么食物对我们那么重要?我们和食物的关系是什么?我们选择要吃什么,其实涉及人性的本质层面:动物性、感官、社会、文化、创造性、情绪和知性。
作者深入饮食传统和文化,提出让人耳目一新的哲学思考,探讨的部分议题包括但不限于如下:
吃素比吃肉慈悲?吃得越清淡越好?跨国大企业等于万恶资本家?纯手工制作比机器量产好?传统古法胜过创新料理?把食物吃完才不算浪费?吃到饱可以吃但不能带走?减重关乎意志力?……
针对上述反思,《吃的美德:餐桌上的哲学思考》将一一加以辩证与厘清。

移动设备阅读

扫二维码下载客户端

图书标签

买过此书的人还买过