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万店盈利:餐饮连锁盈利模式30讲

我国餐饮食品行业规模巨大,合计约10万亿市场规模(占总GDP11%),规模化的法人企业数量超过4万家,企业及个体经营总数超过300万家;从业人员超过3000万人;目前保持一直保持8%的复合增长率,未来将有很大的持续发展空间。
本书作者主要研究了餐饮企业的成长之道,并从标准化、连锁化、外卖化、品牌化等十个方面集中总结了餐饮企业的发展规律,帮助餐饮企业在认清自身的情况下,以不同阶段应施以不同对策为考量,通过不断达成小目标,一步步走向做大、做强的最终目标。在本书的最后,作者结合自己多年的实践经验,对我国的餐饮行业发展趋势做出了前瞻性的预判。

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